印度拉茶（印度拉茶图片）
本篇文章给大家谈谈印度拉茶，以及印度拉茶图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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为什么印度拉茶要用拉的?
拉茶制作除了配料要求严格外，“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机拦并结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。于是，凡是到过印度的人，无不为能饮到一杯茶香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足。在其他如新加坡、马来西亚等一些多元种族社会里，不论是华人，还是马来人、印度人或欧洲人等，都酷爱饮用充满南洋风味的“拉茶”。
用料
水 半杯
牛奶 1杯
Chai Tea 茶叶 1克
肉桂粉做衡野 0.25克
姜 2片
做法
1.先把Chai Tea 茶叶跟水一混合放入美的微波炉纯喊打2分钟
2.等滚了之后再放牛奶半分钟!牛奶很容易溢出来,稍微滚了之后加入肉桂粉和姜进去,然后搅一搅后就可以
3.最后再把茶渣用滤网过滤掉就可以入杯子。
4.想“作秀”的话，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。这样可以使奶茶更为融合幼滑！
多元化的新加坡美食 各种风味的汇集之地
去过新加坡的小伙伴应该都知道，新加坡除了风景宜人，美食也是一流的。在新加坡，你能够找到各种风味的美食。你想要吃什么，绝对是应有尽有。
新加坡美食
新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地。您可以从菜单上的各种当地美食中窥见新加坡的多元种族文化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐等等。
1、马来菜
知名之处在于其香味四溢的调料和香料，包括柠檬叶、柠檬香草、葱、大蒜、生姜、高良姜、咖哩叶、姜黄、虾酱以及辣椒等等。许多菜肴还加入了椰子汁，可以调和辛辣的咖哩饭菜，所以香而不辣。
马来菜
马来菜的另一种基本配料是马来煎(Belachan)，这是一种通常使用新鲜捣碎的辣椒制成的辛辣虾米糊，可为各种菜肴增添味道。大部分菜肴都使用椰子汁来调和辛辣的咖哩饭菜。新鲜搓碎的椰子也被用于装饰饼食以及其它甜点。马来佳肴中的甜点(比如Chendol)通常会大量使用椰子汁，这对于喜欢甜食的食客而言是无法抗拒的;而红豆冰(ice kachang)则是由红豆和果冻加冰块制成的流行甜点。
(1)椰浆饭(Nasi Lemak )
椰浆饭
传统的马来式椰浆饭食材包括江鱼仔、花生、炸鱼、黄瓜和鸡蛋。 而中式的就相对丰富，可以加入其他的配菜，比如炸鸡、香肠、鱼 饼、咖喱蔬菜和午餐肉。点餐的时候可以按照当天口味来DIY，懒得动脑的点标准餐就好。椰浆饭的饭不同于一般白饭，是加入了椰浆 以及其他香料烹煮而成，有清淡椰香口感。一餐像样的椰浆饭除了 菜和饭绝对少不了辣椒酱，提升口感。有些忠于传统的店家会把椰浆饭很好地包裹在香蕉叶中售卖，使其加入更多的自然芬香。不论是作为早餐还是一天中的其他餐点，椰浆饭都是不错的选择。
(2)沙爹 (Satay)
沙爹
这种即烤即熟的肉食极受欢迎。将鲜嫩多汁的肉类(通常为鸡肉、牛肉或羊肉)提前腌制好切成小型立方体形状串于小签之上，在燃烧的炭火上烘烤后即散发出鲜香可口的香味。沙爹通常成10串进行售卖(也可单串零售)，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团(ketupat)一起吃。
2、印度菜
一般分为北印度菜和南印度菜。北印度菜通常以酸奶烹制， 餐馆的菜单多为温和的咖哩菜、滑腻的酸奶菜、烤制的食品、印度 烙饼、小扁豆、甜点以及乳制甜食。而南印度习惯使用椰子汁来调 和辣菜，餐馆里提供素食印度薄饼(Thosai)以及椰浆咖喱杂菜。个人感觉北印度菜较南印度菜而言料理的步骤更多，运用的香料更多也更考究。往往较高档的印度餐厅提供的都是北印度菜系。
印度菜
印度薄饼通常用金属盘盛装，配以香蕉叶和佐餐用的木豆及酸辣 酱，看上去色彩缤纷。薄饼与配菜一起吃，香气辛辣浓郁。最受欢 迎的是搭配调味土豆和各种蔬菜咖喱的印度薄饼。
档桥态 (1)印度煎饼 (Roti Prata)
印度煎饼
新加坡经典美食之一，新加坡人对它的热爱不亚于海南鸡饭和咖椰 土司， 在任何一个时间段你几乎都可以看到有人享用饼。“Roti”意为面包，“Prata”则是扁平的意思，虽然叫“面 包”，本质却是煎饼。飞饼的制作过程很像一场表演，飞饼师傅利 用手指和手掌的力量灵行源活的捏打翻甩，然后将面团飞至空中直到轻 柔粘稠。飞饼有甜有咸，可以按照自己喜好点餐，咸的大多会放入Cheese、鸡蛋、洋葱或者蘑菇，甜的可放入香蕉、巧克力、冰激凌等等。上 菜的时候一般还会附送一份咖哩酱，用来蘸飞饼吃。
(2)印度拉茶 (Teh Tarik )
印度拉茶
拉茶在遇到炼乳之后是完美的结合，其调制过程具有强烈的观赏 性，让你大饱眼福。一般在拉茶份数累计到一定程度以后，就是拉茶师们的消粗Showtime，各种独门秘技让人看得眼花缭乱。
3、娘惹菜
娘惹菜是当地土生华人最喜爱的菜肴，香味和口感都让人难以忘怀。 它的最大特色之一就是完全秉承传统，完全无视改良。这造就了这道 正宗的土生华人美食。这个菜系综合了中餐、马来菜和印尼菜的风 味，常用的配料由柠檬香草、辣椒、酸枳酱、虾酱和椰子汁等草本香 料和调料混合，可以烹制出许多种类的蒸菜、炖菜和咖喱菜。
娘惹菜
看过《小娘惹》的兄弟姐妹们，是不是对娘惹菜心动不已、跃跃欲试?娘惹文化其实来自于马六甲，就如《小娘惹》中所介绍的一样，娘惹菜是一种利用当季食材和香料所做的家常菜。不含味精，却不失风味。装入富有Peranakan文化气息的器皿中，绝对是一种风情。
娘惹菜以炖菜居多，所以菜品都很入味，口感大都偏软。食材选用 虽不豪华，但却搭配合理。顺便提一句，娘惹点心一点也不逊色于娘惹菜。
(1)黑果鸡 (Ayam Buah Keluak)
黑果鸡
这土生华人最喜爱的菜肴，以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。因为要用当季的一种黑果作为佐料入味，而 且听说其制作过程十分复杂，所以不是每次去都有得吃。果肉为鸡肉 加入了果酸和辛辣口感，还有果香，感觉有点糖醋鸡的感觉，却又不 是。店家会提供特殊工具，用来打开这种黑果尝尝果肉，只有亲身一 试才能了解其中乐趣，爱玩爱吃的朋友们可千万不要错过哦。
(2)叻沙 (Laksa)
叻沙
是一道惹娘独创的菜品，它是由面条，鱼饼，虾肉，蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成。正如大多数娘惹菜一样，它的发展也受到了各地区的影响。椰浆叻沙(Laksa lemak)则是以丰富奶香的椰浆汤汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为浓郁的叻沙版本——亚叁叻沙(assam laksa)。
4、华人菜
如果希望在新加坡品尝华族佳肴，那么你的选择也是非常之多。粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
华人菜
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。
(1)海南鸡饭
海南鸡饭
你也许会问，到底什么才是新加坡的国菜，毫无疑问，只有一道菜能脱颖而出，那就是新加坡最受欢迎的——鸡饭，这道菜有很多分支，其中最受欢迎的就是海南鸡饭。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴。比如，特制鸡饭辣椒酱。据说，店家会在磨碎指天椒蒜蓉内，加点鸡油、糖、醋、盐调味，让它一入口，就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配。当然，辣度的拿捏全凭经验与功夫。
(2)卤面 (Lor Mee)
卤面
一样望去，卤面也许并不吸引人，不过，“面”不可貌相，当你品尝浓稠的深色酱汁，它那绝无仅有的味道和口感必将挑逗着你的味蕾。浓稠的深色酱汁使用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，是决定一碗卤面是否上乘的关键。人们有时还用土豆或玉米粉稠化酱汁。卤面的配料各有不同，但常见的包括卤肉、鱼饼、卤蛋和五香卷(炸肉卷)。
舌尖上的印度，印度有哪些不容错过的特色美食小吃？
舌尖上的印度，印度有哪些不容错过的特色美食小吃？
印度菜以咖哩闻名，主要以鱼、肉、蔬菜等不一样食材来调合多种多样香辛料，有浓郁的香味。听说，印度菜特色就是调味品多，单菜都10种之上调味品。印度有什么特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什锦咖喱鲜蔬等都是比较普遍的印度美味。此外，印度奶茶及饭后甜点也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。
01印度飞饼
印度飞饼别名印度薄饼，是印度的特色特色小吃，用调合好的面粉在半空中用“”的绝学制成，它具有风味独特，制做奇妙，薄如纸，外酥里嫩，绵软爽口、浓厚脆香的特点。据统计，印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、圆葱，装有咖喱酱；可选择加蛋或不加蛋，依据每个人爱好选择不同的咖喱酱蘸着吃，令人爱不释口；还可以用传统式的吃法-用手抓来吃。
02马萨拉咖喱鸡
马萨拉咖喱鸡是把极具印度特色的二种调味品马萨拉和咖喱酱结合在一起熬煮，添加鲜嫩多汁的鸡胸肉，非常进味，味道是中辣带些怪味。马萨拉咖喱鸡的特点是中辣，含有少许怪味，最适合用杂粮煎饼卷着吃，通常会让顾客吃不断口。
03印度手抓饭
“手抓饭〞是印度人长久以来的用餐风俗习惯，她们绝大多数菜也被制成粘稠，用台湾手抓饼卷着吃，或者抓白米饭拌着吃。吃饭时，每个人眼前放置一个大盘子，盛上白米饭浇上餐和汤，用手稍稍混和，捏结团，就抓奢送入口中。据统计，在印度的街头小吃摊、快餐店及其寺院等地方，一般用一种干树叶抑制成的菜盘来盛食材，或者给予台头来盛白米饭等食物
04印度炒面
印度炒面是道味儿十分特殊的面点，因为meegoreng是马来文，因此又有人称作马来西亚炒面，实际上，这道面点是源于印裔回教徒。印度炒面独到之处，取决于它调味品中，加入番茄酱和辣酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似浇上番茄酱的意大利面。一般的印度炒面，材料有土豆、炸豆干、豆芽菜、生鸡蛋等，大多是蔬菜水果，能够随个人爱好加上，吃的时候一定要趁热吃，才较为美味。
05拉茶
“印度拉茶”又叫“香辛料印度茶〞，根本原因是它里面放有马萨拉调料的-一种健康饮品，一年四季皆适宜，冬季餐后冬季热饮，更有助于暖身。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧开，添加马来西亚地区的茶熬成的绿茶和姜煮沸.再兑奶煮沸，最终放进马萨拉调味品。主厨如果要“做秀”，还可以将茶汤在二只杯子间往返乱倒，展现“拉茶”的制作。
06菠菜奶豆腐
菠菜奶豆腐是印度比较有名的一道菜肴，作法非常简单单，先把菠菜焯水后，先后添加奶豆腐、西红柿、椰子鞋、各种香料熬煮就可以，香辛料一般会有很多，也有姜黄粉、红辣椒面等，都能够依据点餐人口感进行调整，一般被做谈或成中辣的口感。除此之外，还有另外的做法，便是菠菜等都熬做成粘稠，添加调料等，最终浇上鲜奶油，看起来很粘稠，但是味道很清爽，加上做饼一起美得不可方物。
07马萨拉薄饼
马萨拉薄饼是印度很传统式的一道美食，通俗一点来说就是--道黑豆薄饼，称为MasalaDosa，它的特点是又长又大。马萨拉薄饼原材料就是用黑豆制作而成的，很薄的-一张，吃起来有黄豆的香味，非常不错，随后搭配上多种多样酱汁，喜欢吃哪一种口感就蘸哪一种酱汁，还可以用来卷下各式各样的荤菜来吃。马萨拉薄饼中间有薄厚含有韧性，而四周边缘的一部分就很薄的脆脆的，一张饼迅侍森可以吃到二种口味。
08沙摩沙
沙摩沙印度知名的小甜点，都是印度人生活中不可缺少的特色美食。在印度不管是在集市上还是在餐饮店中，都能看到沙摩沙的影子，这一宛如三角形的油炸食物里面的包馅但是极其丰富的，不仅有土豆也有各种豆子、朝天椒、咖喱酱等香辛料调合成的，再配上炸的酥脆的表皮，那火辣辣口味简是太赞了。假如你刚来印度，没什么食欲，何不尝一尝这一沙摩沙，一定使你胃口大开！
09天多利烤鸡
起源自旁遮普邦的天多利烤鸡是著名印度特色美食，以香辛料和奶酪将黑椒鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然后放入圆柱形的陶泥烧烤箱内烤串。烧烤汁由很多种香辛料调配成的，包含肉桂粉、月桂叶及丁香等，令味儿层级更丰富。烤鸡腿公布后，有点焦脆，让人胃口大开。
10印度饺子
印度亩亩饺子也叫印度咖喱酱饺，是一种路边摊小吃，尖尖的像一个金字塔式。印度饺子的内陷一般会有牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、圆葱、士豆泥、蓝莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料制成的。印度饺子的特点是三角形的，吃的时候先要炸成金黄，沾上香薄荷酱吃。
除此之外，印度饺子中比较有特色的是甜水饺，用坚果和椰子肉做为包馅，煎炸或是烤制成的，煎炸后饺子金黄酥脆，千果椰子肉的香甜味儿更加凸显。
印度菜比较独特，并不是每个人可以接受的，但我们可以更多地了解这个国家的文化习俗和生活方法。未来出国旅行需要了解一些文化礼仪，不然仍有可能在餐桌上贻笑大方。
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