家常菜菜谱（家常菜菜谱大全清单）

## 家常菜菜谱：简单美味，轻松上手

简介:

这篇文章汇集了数道简单易学、营养丰富的家常菜谱，适合烹饪新手和忙碌的上班族。所有菜品均采用常见的食材和简单的烹饪方法，力求在最短的时间内做出美味可口的饭菜。 无论您是想要快速解决一顿午餐，还是准备一顿丰盛的晚餐，都能在这里找到合适的菜谱。### 一、 快手菜 (30分钟内完成)#### 1. 番茄炒蛋

食材:

鸡蛋3个，番茄1个，葱花适量，盐适量，油适量

步骤:

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散；2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至金黄盛出；3. 锅中留底油，放入番茄翻炒至变软；4. 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花和盐，翻炒均匀即可。#### 2. 蒜蓉西兰花

食材:

西兰花1棵，蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精少许

步骤:

1. 西兰花洗净掰成小朵；2. 热水焯烫西兰花至变绿捞出；3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；4. 加入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味即可。### 二、 下饭菜 (适合搭配米饭食用)#### 1. 麻婆豆腐

食材:

豆腐一块，猪肉末50克，葱花适量，蒜末适量，豆瓣酱1勺，花椒粉少许，淀粉少许，酱油适量，糖少许，油适量

步骤:

1. 豆腐切块，用淀粉裹一下；2. 热锅冷油，放入猪肉末炒至变色；3. 加入豆瓣酱、蒜末、花椒粉炒香；4. 加入豆腐翻炒，加酱油、糖调味；5. 撒上葱花即可。#### 2. 宫保鸡丁

食材:

鸡胸肉200克，花生米适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒少许，酱油适量，糖适量，醋少许，淀粉少许，油适量

步骤:

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油腌制；2. 花生米炒熟；3. 热锅冷油，放入鸡丁翻炒至变色；4. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；5. 加入酱油、糖、醋调味；6. 最后撒上花生米即可。### 三、 汤类#### 1. 紫菜蛋花汤

食材:

紫菜适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，油少许

步骤:

1. 锅中加水烧开；2. 加入紫菜煮至软化；3. 倒入打散的鸡蛋；4. 加盐调味，撒上葱花即可。

结语:

以上只是一些简单的家常菜谱，您可以根据自己的喜好和食材进行调整。 希望这些菜谱能够帮助您轻松烹饪出美味佳肴，享受烹饪的乐趣！ 祝您烹饪愉快！

家常菜菜谱：简单美味，轻松上手**简介:**这篇文章汇集了数道简单易学、营养丰富的家常菜谱，适合烹饪新手和忙碌的上班族。所有菜品均采用常见的食材和简单的烹饪方法，力求在最短的时间内做出美味可口的饭菜。 无论您是想要快速解决一顿午餐，还是准备一顿丰盛的晚餐，都能在这里找到合适的菜谱。

一、 快手菜 (30分钟内完成)

1. 番茄炒蛋* **食材:** 鸡蛋3个，番茄1个，葱花适量，盐适量，油适量 * **步骤:**1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散；2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至金黄盛出；3. 锅中留底油，放入番茄翻炒至变软；4. 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花和盐，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉西兰花* **食材:** 西兰花1棵，蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精少许 * **步骤:**1. 西兰花洗净掰成小朵；2. 热水焯烫西兰花至变绿捞出；3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；4. 加入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味即可。

二、 下饭菜 (适合搭配米饭食用)

1. 麻婆豆腐* **食材:** 豆腐一块，猪肉末50克，葱花适量，蒜末适量，豆瓣酱1勺，花椒粉少许，淀粉少许，酱油适量，糖少许，油适量 * **步骤:**1. 豆腐切块，用淀粉裹一下；2. 热锅冷油，放入猪肉末炒至变色；3. 加入豆瓣酱、蒜末、花椒粉炒香；4. 加入豆腐翻炒，加酱油、糖调味；5. 撒上葱花即可。

2. 宫保鸡丁* **食材:** 鸡胸肉200克，花生米适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒少许，酱油适量，糖适量，醋少许，淀粉少许，油适量 * **步骤:**1. 鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油腌制；2. 花生米炒熟；3. 热锅冷油，放入鸡丁翻炒至变色；4. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；5. 加入酱油、糖、醋调味；6. 最后撒上花生米即可。

三、 汤类

1. 紫菜蛋花汤* **食材:** 紫菜适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，油少许 * **步骤:**1. 锅中加水烧开；2. 加入紫菜煮至软化；3. 倒入打散的鸡蛋；4. 加盐调味，撒上葱花即可。**结语:**以上只是一些简单的家常菜谱，您可以根据自己的喜好和食材进行调整。 希望这些菜谱能够帮助您轻松烹饪出美味佳肴，享受烹饪的乐趣！ 祝您烹饪愉快！